山药乌鸡粥
鸡肉软烂，山药糯甜，又有大米的清香扑鼻，真是味道好极了！
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1 将去皮洗净的山药切滚刀块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的乌鸡块。 -
3 淋入少许料酒，拌匀，煮约1分钟，汆去血水。 -
4 捞出乌鸡肉，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的乌鸡块。 -
6 放入洗净的大米，撒上姜片，搅拌均匀。 -
7 盖上盖，烧开后用小火煮约25分钟，至米粒熟软。 -
8 揭盖，倒入切好的山药，搅拌匀。 -
9 再盖上盖，用小火续煮约20分钟，至食材熟透。 -
10 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
11 关火后盛出煮好的粥，装入碗中，撒上葱花即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
乌鸡含有蛋白质、黑色素、B族维生素、维生素E、磷、铁、钾等营养成分，具有增强免疫力、延缓衰老、强筋健骨等功效。 -
制作指导
乌鸡块最好切得小一些，这样更方便食用。
相宜相克
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与乌鸡搭配相宜的食材
红枣
补血养颜
核桃
提升补锌功效
大米
养阴、祛热、补中 -
与乌鸡搭配相克的食材
狗肾
引起腹痛腹泻
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