龙眼乌龟猪骨汤
人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。用乌龟来煲制的汤一向被人们当作美味佳肴。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入乌龟块，拌匀。 -
2 放入猪骨段，拌匀，用大火汆去血水。 -
3 去除浮沫，捞出材料，沥干水分，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，放入汆过水的材料。 -
5 倒入桂圆肉，撒上姜片，淋入料酒。 -
6 盖上盖，烧开后用小火煮约90分钟。 -
7 揭盖，加入盐、鸡粉。 -
8 拌匀，续煮至食材入味。 -
9 关火后盛出煮好的汤料即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
乌龟肉含有蛋白质、骨胶原、肽类和多种酶、微量元素，具有补阴虚、滋肾水、止血、解毒等功效。 -
制作指导
浮沫一定要去除干净，以免影响汤的口感。
相宜相克
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与乌龟搭配相宜的食材
黄瓜
健脾利气
节瓜
健脾利气
灵芝
滋补身体，养血安神 -
与乌龟搭配相克的食材
柿子
降低营养价值
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