清蒸香菇鳕鱼
不多加一味，不减少一味，就是这样简单地忠于原味。
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1 将洗净的香菇用斜刀切片。 -
2 洗好的彩椒切丝，改切成粒。 -
3 把香菇片装入盘中，加入少许盐、鸡粉、料酒。 -
4 放入姜丝，搅拌匀，再倒入彩椒粒，拌匀，调成酱菜，待用。 -
5 取一个蒸盘，放入洗净的鳕鱼肉，再倒入酱菜，堆放好。 -
6 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 -
7 盖上盖，用中火蒸约10分钟，至食材熟软。 -
8 关火后揭盖，取出蒸好的菜肴。 -
9 趁热撒上葱丝，待稍凉后即可食用。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鳕鱼含有蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、烟酸、钙、钾、磷、镁、锌等营养成分，具有活血祛瘀、补血止血、清热消炎、降血压等功效。 -
制作指导
将酱菜倒入蒸盘后，可静置一会儿，这样能让鱼肉更易入味。
相宜相克
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与鳕鱼搭配相宜的食材
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草菇
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辣椒
增进食欲 -
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