冬瓜鲜笋瘦肉汤
新鲜的竹笋色泽明亮，口感脆爽，再搭配上汁水饱满的冬瓜和嫩滑易嚼的瘦肉，想来便只觉口舌生津。
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1 洗净去皮的冬瓜切块。 -
2 洗好去皮的竹笋切块，再切成片。 -
3 洗净的香菇切成块。 -
4 洗好的猪腱肉切成片，备用。 -
5 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的竹笋、猪肉，搅匀，煮至断生。 -
6 把汆煮好的竹笋和猪肉捞出，装盘备用。 -
7 砂锅中注入适量清水烧开，倒入香菇、姜片。 -
8 放入竹笋、肉片、冬瓜。 -
9 盖上盖，用小火煮40分钟至食材熟透。 -
10 揭盖，放入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
11 关火后盛出煮好的汤料，装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
冬瓜含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等营养成分，具有清热解毒、利水化痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。 -
制作指导
冬瓜块不宜切得太小，否则容易煮烂，影响口感。
相宜相克
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与冬瓜搭配相宜的食材
菠菜
美容养颜
蒜苗
降压降脂
西蓝花
排毒养颜
海带
降低血压 -
与冬瓜搭配相克的食材
鲫鱼
尿量增多
醋
降低营养价值
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