莲子茯神炖猪心
莲子，是否会让你想起那出淤泥而不染的莲花，清新素雅，淡去了心的杂质，轻抚着灵魂的不安。
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1 洗净的猪心切片。 -
2 锅中注入适量清水烧开，放入猪心，煮至沸，汆去血水。 -
3 把汆煮好的猪心捞出，装盘备用。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入盐、鸡粉、料酒，拌匀，煮至沸，调成汤汁。 -
5 把姜片放入炖盅，倒入汆过水的猪心，放入茯神、莲子。 -
6 舀入汤汁。 -
7 用保鲜膜封好炖盅。 -
8 放入烧开的蒸锅中。 -
9 盖上盖，用小火炖2小时至食材熟透。 -
10 取出炖盅，去掉保鲜膜即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪心含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾等营养成分，具有益气补血、养血安神等功效。 -
制作指导
猪心洗净后再用清水浸泡，并换两次水，可以去掉血水。
相宜相克
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与猪心搭配相宜的食材
胡萝卜
缓解神经衰弱
苹果
消除疲劳、补充体力、养心安神
枸杞
营养心肌
红枣
补气宁神 -
与猪心搭配相克的食材
花生
影响锌的吸收
茶
造成便秘
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