田七菊花鸽子汤
田七菊花鸽子汤

菊花的花瓣在汤面漾开,浮沉飘荡,切块的鸽子,在田七与花朵的滋润下,肉质鲜美,回味无穷。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:91分钟
  • 口味:鲜
  • 1 锅中注入适量清水烧开,放入处理干净的乳鸽,汆去血水。
  • 2 把汆煮好的乳鸽捞出,装盘备用。
  • 3 砂锅中注入适量清水烧开,放入姜片、田七、白芍、丹参、菊花、乳鸽,淋入料酒。
  • 4 盖上盖,用小火炖90分钟至食材熟透。
  • 5 揭盖,放入盐、鸡粉,拌匀调味。
  • 6 关火后盛出煮好的汤料,装入碗中即可。
  • 7 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    乳鸽含有蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素、矿物质,具有益气补血、增强免疫力、活血化瘀等功效。
  • 制作指导
    田七不可放太多,以免煮好的汤汁过苦。
相宜相克
  • 与菊花搭配相宜的食材
    丝瓜
    清热养颜,净肤除斑
    银耳
    益气强身
    猪肝
    清热解毒、补肝明目
    山楂
    改善心脏功能
    枸杞
    清热降火,舒肝明目
  • 与菊花搭配相克的食材
    腊肉
    易对身体不利
    猪尾
    易对身体不利
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