蜂巢酥
形状似蜂巢，味道如蜂蜜，甜腻中带着香脆，似乎在不知不觉中已经来到了山间田野，看蜜蜂采蜜。
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1 将咸蛋黄放在蒸笼里，把蒸笼放入烧开的蒸锅中。 -
2 盖上盖，用大火蒸10分钟至熟。 -
3 揭盖，取出蒸好的咸蛋黄，待用。 -
4 将澄面倒入大碗中，缓缓地倒入沸水，并用擀面杖不停搅拌。 -
5 用擀面杖将澄面和沸水搅拌均匀。 -
6 将搅匀的澄面倒在案台上，用手揉搓成纯滑的面团。 -
7 把蒸好的咸蛋黄倒在案台上，用刮板压碎。 -
8 用手将面团和咸蛋黄揉搓均匀。 -
9 再加入臭粉，用手搓揉均匀。 -
10 放入黄奶油，揉匀。 -
11 将混合好的材料揉搓成纯滑的面团。 -
12 再搓成长条状。 -
13 取适量面团，用刮板切成数个小剂子。 -
14 将小剂子逐一捏揉成碗状。 -
15 放入适量香芋泥。 -
16 将面团对折，捏紧，制成生坯。 -
17 用油起锅，烧至五六成热。 -
18 放入生坯，炸约5分钟至其呈金黄色。 -
19 捞出炸好的蜂巢酥，装入盘中即可。 -
20 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
香芋泥含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钙等营养成分，具有散积理气、清热镇咳、增强免疫力等功效。 -
制作指导
炸好的蜂巢酥可用厨房用纸吸走多余油分，这样吃起来就不会太油腻。
相宜相克
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与咸蛋搭配相宜的食材
茶树菇
利尿消炎
榨菜
健脾利尿、解毒止血
黑木耳
滋肾补脑
银耳
滋肾补脑 -
与咸蛋搭配相克的食材
甲鱼
易引起身体不适
桑葚
易引起胃痛
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