雪里蕻肉末
雪里蕻肉末是一道家常菜，新鲜的雪里蕻口感微微发苦，但很清爽。加入了肉末和辣椒同炒，香辣可口，非常下饭。而且雪里蕻有排毒瘦身的功效，女性可多吃。
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1 将洗净的雪里蕻切小段。 -
2 锅中加入1000毫升清水，加入少许食用油煮沸，倒入雪里蕻。 -
3 拌煮约1分钟至熟软捞出。 -
4 雪里蕻放入清水中浸泡片刻。 -
5 滤出备用。 -
6 锅置大火上，注油烧热，倒入肉末翻炒至变白。 -
7 加入料酒和老抽炒匀。 -
8 倒入蒜末、红椒圈炒匀。 -
9 倒入雪里蕻翻炒匀。 -
10 加入盐、鸡粉、味精炒匀。 -
11 加入水淀粉勾芡。 -
12 加入少许熟油炒匀。 -
13 盛入盘内。 -
14 装好盘即可。 -
15 完成。
食材
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雪里蕻是减肥的绿色食物代表，可促进排出体内积存废弃物，净化身体。在排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维生素和矿物质，激发体内原有动力，促进消化、吸收。雪里蕻还具有抗老化的功效。 -
制作指导
制作此菜肴时，焯煮过的雪里蕻应先沥干水分再炒，口感会更脆嫩爽口。
相宜相克
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