茄汁茭白
清炒过后的茭白脆嫩可口，颜色洁白，再痛痛快快淋上一勺浓香四溢的茄汁，别提有多美味了。
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1 洗好的胡萝卜切条，再切丁。 -
2 洗净的茭白切厚片，再切条，改切成丁，备用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐，拌匀。 -
4 倒入洗好的青豆、玉米粒，放入茭白、胡萝卜，拌匀，煮约1分钟。 -
5 把焯煮好的材料捞出，沥干水分，装入盘中，待用。 -
6 用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，爆香。 -
7 放入番茄酱，炒匀。 -
8 倒入焯过水的材料，炒匀。 -
9 加入盐、鸡粉，淋入料酒，炒匀。 -
10 用水淀粉勾芡。 -
11 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
茭白含有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养成分，具有增强免疫力、降血脂、降血压、暖脾胃等功效。 -
制作指导
茭白不宜炒太久，否则会失去其脆嫩的口感。
相宜相克
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与茭白搭配相宜的食材
芹菜
降低血压
猪蹄
通经发乳
鸡蛋
美容养颜 -
与茭白搭配相克的食材
蜂蜜
引发痼疾
豆腐
易形成结石，对健康不利
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