桔梗牛肚汤
牛肚即牛的胃部，《本草纲目》介绍：“补中益气，解毒、养脾胃。”此品适宜气血不足、营养不良和脾胃薄弱者食用。
-
1 将洗净的蕨菜切长段。 -
2 去皮洗好的胡萝卜切段，再切片，改切条形。 -
3 洗净的牛肚切开，再切粗丝，备用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧热，倒入牛肚丝。 -
5 放入洗净的桔梗，拌匀，倒入切好的胡萝卜、蕨菜。 -
6 撒上葱段、姜片，淋入少许料酒，拌匀。 -
7 盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟至食材熟软。 -
8 揭盖，倒入洗净的黄豆芽，拌匀。 -
9 加入少许盐，撒上适量胡椒粉，拌匀，略煮一会儿至黄豆芽熟透。 -
10 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即成。 -
11 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
牛肚含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补益脾胃、补气养血、止消渴等功效。 -
制作指导
牛肚可先汆水，这样能减少其腥味。
相宜相克
-
与牛肚搭配相宜的食材
生姜
促进消化、增进食欲
黄芪
补气血、增强免疫 -
与牛肚搭配相克的食材
芦荟
不利营养吸收
猜你喜欢
