夏枯草猪肺汤
随着渐渐入夏，体内的燥热成分也在蠢蠢欲动，喝此汤正合适，明目养肝、清热解燥，让你凉爽一“夏”。
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1 将洗净的猪肺切开，再切块，备用。 -
2 锅中注入适量清水烧热，倒入切好的猪肺。 -
3 拌匀，淋入少许料酒，煮约5分钟。 -
4 捞出材料，置于清水中，清洗干净。 -
5 再捞出猪肺，沥干水分，装入盘中，待用。 -
6 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的猪肺。 -
7 放入备好的夏枯草，撒上葱段、姜片，淋入少许料酒，拌匀。 -
8 盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟至食材熟透。 -
9 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀，略煮一会儿至汤汁入味。 -
10 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即成。 -
11 完成。
食材
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猪肺含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚、止咳、止血等功效。 -
制作指导
汆煮猪肺时，最好用中火慢慢加热，这样其中的血渍才更容易煮出来。
相宜相克
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与猪肺搭配相宜的食材
白萝卜
煮粥食用可改善咳嗽
白及
改善咯血症状 -
与猪肺搭配相克的食材
花菜
易引发滞气
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