红豆山药羹
《神农本草》中载：山药“久服耳目聪明”。如果家里的孩子食欲不振，这道甜品适合挑食体虚的孩子。
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1 洗净去皮的山药切粗片，再切成条，改切成丁，备用。 -
2 砂锅中注入适量清水，倒入洗净的红豆。 -
3 盖上盖，用大火煮开后转小火煮40分钟。 -
4 揭盖，放入山药丁。 -
5 盖上盖，用小火续煮20分钟至食材熟透。 -
6 揭盖，加入白糖、水淀粉，拌匀。 -
7 关火后盛出煮好的山药羹，装入碗中即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
红豆含有蛋白质、糖类、B族维生素、钾、铁、磷等营养成分，具有健脾止泻、利尿消肿、清热解毒等功效。 -
制作指导
红豆以煮到变软但皮未破时为佳，这样口感最佳。
相宜相克
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与山药搭配相宜的食材
玉米
增强免疫力
扁豆
增强免疫力
羊肉
补脾健胃
鸭肉
滋阴润肺
甲鱼
养心润肺
红枣
补血养颜
白芝麻
预防骨质疏松 -
与山药搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
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