糖醋藕排
吃过那么多糖醋类的食物，第一次吃糖醋藕排，酸酸甜甜的，滋味相当不错。
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1 将去皮洗净的莲藕切段，再切条形。 -
2 洗好的圆椒切开，再切小片。 -
3 洗净的西红柿切瓣，备用。 -
4 取一个玻璃碗，放入适量生粉，打入鸡蛋。 -
5 加入少许盐，快速拌匀，制成蛋糊。 -
6 将藕条放入碗中，搅拌一会儿，至其均匀地滚上蛋糊，待用。 -
7 热锅注油，烧至五六成热，放入藕条，轻轻搅匀。 -
8 用小火炸约2分钟，至其呈金黄色。 -
9 关火后捞出炸好的材料，沥干油，待用。 -
10 用油起锅，放入西红柿，翻炒一会儿，倒入圆椒片。 -
11 用大火翻炒，至其断生，加入适量番茄酱。 -
12 炒匀，淋入少许白醋，撒上适量白糖，炒匀。 -
13 再倒入炸好的藕条，用中火快炒片刻，至食材入味。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 -
15 完成。
食材
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莲藕含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、铁、钙、磷等营养成分，具有补五脏之虚、强壮筋骨、滋阴养血等功效。 -
制作指导
藕条裹上蛋糊后可以静置一会儿，这样炸的时候就不会脱落了。
相宜相克
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与藕搭配相宜的食材
猪肉
滋阴血，健脾胃
羊肉
润肺补血 -
与藕搭配相克的食材
菊花
易致腹泻
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