什锦面片汤
早上起晚了，但早餐又不想去外面随便应付，这一款面片汤便是不错的选择。
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1 洗净去皮的土豆切开，再切大块，改切成片。 -
2 午餐肉切薄片。 -
3 洗好的西红柿切开，再切成小瓣。 -
4 洗净的上海青对半切开，改切成小瓣。 -
5 取一个碗，打入鸡蛋，搅散，制成蛋液。 -
6 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的上海青，加入食用油。 -
7 略煮片刻至其断生。 -
8 捞出焯煮好的上海青，装盘待用。 -
9 用油起锅，倒入蛋液，炒匀。 -
10 放入切好的土豆，炒匀。 -
11 锅中注入适量清水，煮至沸。 -
12 倒入切好的西红柿、午餐肉，放入馄饨皮，拌匀，煮约5分钟至食材熟软。 -
13 加入盐、鸡粉，拌匀，略煮片刻。 -
14 关火后盛出煮好的面汤，装入碗中。 -
15 放上汆煮好的上海青即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
土豆含有蛋白质、淀粉、维生素A、B族维生素、维生素C、纤维素及多种矿物质，具有健脾和胃、益气调中、缓急止痛等功效。 -
制作指导
切好的土豆若不马上使用，可以泡在水中，这样能防止氧化变黑。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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