虫草海马小鲍鱼汤
这道汤非常适合作为家宴的重头汤，适合在周末或节假日家庭聚会时操刀制作，既喜气又美味。
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1 洗净的瘦肉切开，再切粗条，改切成大块。 -
2 沸水锅中倒入切好的鸡肉。 -
3 略煮一会儿，汆去血水，撇去浮沫。 -
4 捞出汆煮好的鸡肉，装入盘中即可。 -
5 沸水锅中倒入切好的瘦肉，略煮一会儿，汆去血水。 -
6 捞出汆煮好的瘦肉，装盘备用。 -
7 砂锅中注入适量清水，倒入备好的海马、小鲍鱼、鸡肉、瘦肉。 -
8 淋入料酒，拌匀。 -
9 盖上盖，用大火煮开后转小火煮1小时至食材入味。 -
10 揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
11 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鲍鱼含有蛋白质、维生素A、钙、铁、碘等营养成分，具有滋阴壮阳、调经止痛、清热润燥、明目等功效。 -
制作指导
汆煮鸡肉和瘦肉时，可以加入适量料酒和姜片，这样能有效去除腥味。
相宜相克
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与鲍鱼搭配相宜的食材
葱
滋阴益精
豆豉
滋阴益精、下乳 -
与鲍鱼搭配相克的食材
牛肝
易引起身体不适
鸡肉
易导致消化不良
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