红豆鸭汤
春江水暖鸭先知，入骨相思知不知。就是这么的混搭。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入鸭腿肉，淋入料酒，略煮一会儿，汆去血水。 -
2 捞出汆煮好的鸭腿肉，装入盘中，备用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的红豆、鸭腿，放入姜片、葱段，淋入料酒。 -
4 盖上盖，用大火煮开后转小火煮1小时至食材熟透。 -
5 揭盖，放入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。 -
6 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸭肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、铜、锌等营养成分，具有益气补血、养胃生津、清热健脾等功效。 -
制作指导
食材炖好之后再放盐，味道会更鲜美。
相宜相克
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与鸭肉搭配相宜的食材
山药
滋阴润肺
芥菜
滋阴润肺
白菜
促进血液中胆固醇的代谢 -
与鸭肉搭配相克的食材
豌豆
营养流失、导致便秘
甲鱼
易导致腹泻、消化不良
柠檬
破坏蛋白质
桃子
引起恶心、呃逆
桑葚
导致胃痛、消化不良
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