红烧羊肚
最经典的羊肚做法，学会了就是最家常的下饭菜。
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1 洗净的青椒切开，去籽，再切成小块。 -
2 洗好的红椒切开，去籽，再切成小块。 -
3 洗净的香菇切去蒂部，再切成小块。 -
4 洗好去皮的竹笋切片。 -
5 将熟羊肚切成块。 -
6 锅中注入适量清水烧开，倒入笋片，略煮一会儿。 -
7 捞出焯煮好的笋片，装入盘中，备用。 -
8 用油起锅，放入姜片、葱段，倒入青椒、红椒、香菇，炒匀。 -
9 倒入竹笋、羊肚，翻炒匀。 -
10 淋入料酒，炒匀。 -
11 加入盐、鸡粉、生抽，拌匀。 -
12 倒入水淀粉，炒匀。 -
13 关火后盛出锅中的菜肴，装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
羊肚含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、钙、磷、镁等营养成分，具有益气补血、健脾养胃、增强免疫力等功效。 -
制作指导
羊肚是熟的，因此不用炒太久，待其上色后即可出锅。
相宜相克
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与羊肚搭配相宜的食材
葱
补脾健胃
山药
辅助治疗脾胃虚弱 -
与羊肚搭配相克的食材
红豆
易对身体不利
杨梅
易对身体不利
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