芥菜牛蛙汤
允许自己做个儿时的梦，一只只牛蛙蹦跳进锅里，煮出一锅家的味道。
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1 洗净的芥菜切小段，备用。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入牛蛙块，淋入料酒，略煮一会儿，汆去血水。 -
3 捞出汆煮好的牛蛙，装盘备用。 -
4 砂锅中注入适量清水，放入备好的牛蛙、干贝、姜片。 -
5 倒入切好的芥菜，淋入料酒，拌匀。 -
6 盖上盖，用大火煮开后转小火煮30分钟至食材熟透。 -
7 揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
8 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
牛蛙含有蛋白质、B族维生素、钙、铁、磷、硒等营养成分，具有益气补血、健脾开胃、延缓衰老等功效。 -
制作指导
牛蛙体内可能有寄生虫，因此可以适当多煮一会儿。
相宜相克
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与干贝搭配相宜的食材
茼蒿
健脾养胃
日本豆腐
增强人体免疫力
瓠瓜
滋阴润燥 -
与干贝搭配相克的食材
腊肠
易生成有害物质
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