红枣煮鸡肝
红枣煮鸡肝

补血的红枣伴着充满肉香的鸡肝，斟满一碗养生和美味的喜悦。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：32分钟
  • 口味：鲜
  • 1 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡肝，淋入料酒，略煮一会儿，汆去血水。
  • 2 捞出汆煮好的鸡肝，装盘备用。
  • 3 砂锅中注入适量清水，倒入鸡肝、红枣、姜片、葱段、八角。
  • 4 淋入料酒，拌匀。
  • 5 盖上盖，用大火煮开后转小火煮30分钟至食材熟透。
  • 6 揭盖，加入生抽、盐、胡椒粉，拌匀。
  • 7 关火后盛出煮好的菜肴即可。
  • 8 完成。
食材

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  • 相关常识
    鸡肝含有蛋白质、维生素A、卵磷脂、钙、铁、磷、硒、钾等营养成分，具有益智健脑、益气补血、保肝健脾等功效。
  • 制作指导
    用姜、葱煮鸡肝能起到去腥的作用。
相宜相克
  • 与鸡肝搭配相宜的食材
    丝瓜
    补血养颜
    大米
    辅助治疗贫血及夜盲症
  • 与鸡肝搭配相克的食材
    芥菜
    降低营养价值
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