日式冷面汁
融汇了和风中最经典的风味食材，只为了献给你最纯正的东亚酱汁，带给你一段别致的夏日时光。
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1 洗净的海带切粗条。 -
2 砂锅中注入适量清水烧热，倒入切好的海带。 -
3 加盖，用大火煮开后转小火续煮15分钟至熟。 -
4 揭盖，捞出煮好的海带。 -
5 放入银鱼干。 -
6 加入柴鱼片。 -
7 淋入淡酱油，拌匀。 -
8 加盖，用小火煲约5分钟至食材入味。 -
9 揭盖，搅拌一下。 -
10 盛出煮好的汤，过滤到碗中。 -
11 取一大碗，注入日式面汤，倒入酸梅末。 -
12 注入备好的酱油和陈醋，撒上少许胡椒粉。 -
13 搅拌一会，至调味料溶于汤汁中。 -
14 另取一小碗，盛入调好的冷面汁即可。 -
15 完成。
食材
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海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 -
制作指导
酸梅末最好切得细一些，这样汤汁的口感更好。
相宜相克
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与海带搭配相宜的食材
小白菜
预防碘不足
冬瓜
降低血压 -
与海带搭配相克的食材
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