蒜香豆豉蒸虾
清蒸大虾是一种比较家常的做法，而加入一些豆豉，就给这道家常菜带来了一些不同的风味。
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1 洗净的基围虾去除头部，再从背部切开，去除虾线，待用。 -
2 取一个小碗，加入少许鸡粉、盐，淋入适量料酒。 -
3 拌匀，制成味汁，待用。 -
4 取一个蒸盘，放入切好的基围虾，摆放成圆形。 -
5 再淋上味汁，撒上备好的豆豉。 -
6 放入葱花、姜片、蒜末，放入彩椒末。 -
7 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 -
8 盖上盖，用中火蒸约10分钟，至食材熟透。 -
9 关火后揭盖，取出蒸好的菜肴。 -
10 待稍微放凉后即可食用。 -
11 完成。
食材
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基围虾含有蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素K、钙、磷、钾、镁、硒等营养成分，具有补肾壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 -
制作指导
豆豉最好切碎后再使用，这样菜肴的香味会更浓。
相宜相克
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白菜
增强机体免疫力 -
与基围虾搭配相克的食材
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