淮杞鹿茸炖牛鞭
汇集了多种滋补食材，细火慢熬出汁香味浓的大补汤，势要让你原地满血复活！
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1 砂锅中注入适量清水，放入姜片、牛鞭，淋入适量料酒。 -
2 盖上盖，用大火煮30分钟。 -
3 揭盖，捞出汆煮好的牛鞭，装入盘中，放凉备用。 -
4 把放凉的牛鞭切成段，待用。 -
5 取一个炖盅，放入备好的牛鞭、鹿茸、淮山、红枣、枸杞、姜片。 -
6 倒入适量清水，淋入料酒。 -
7 盖上盖，待用。 -
8 蒸锅中注入适量清水烧开，放入炖盅。 -
9 盖上盖，用大火煮开后转小火炖2小时至食材熟透。 -
10 揭盖，放入盐、鸡粉，拌匀。 -
11 再盖上盖，续炖5分钟至食材入味。 -
12 关火后揭盖，取出炖盅。 -
13 揭开炖盅盖即可食用。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
枸杞含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C、甜菜碱、钙、铁等营养成分，具有增强免疫力、补肝明目、降血压等功效。 -
制作指导
若喜欢比较软烂的口感，可以适当延长炖煮的时间。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
鸭肉
有降火的功效
红茶
补脾、养血、安神、解郁
藕
止呕
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐
甘蔗
止呕去痰、生津下气 -
与生姜搭配相克的食材
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