旱莲枸杞煲瘦肉
墨旱莲虽然常见于田间地头，却是一味中药，可以滋补肝肾，还可以让头发更加浓黑。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉块。 -
2 淋入少许料酒，搅匀，汆去血水。 -
3 将瘦肉块捞出，沥干水分，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
5 倒入备好的墨旱莲、姜丝、瘦肉。 -
6 淋入少许料酒，搅拌均匀。 -
7 盖上锅盖，烧开后转小火煮90分钟至食材熟透。 -
8 揭开锅盖，倒入枸杞，加入少许盐。 -
9 搅拌均匀，至食材入味。 -
10 关火后将炖煮好的菜肴盛出，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
瘦肉含有蛋白质、B族维生素、铁、磷、钾等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、增强免疫力等功效。 -
制作指导
此菜煮的时间比较长，因此要多加一点水以免煳锅。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
红薯
降低胆固醇
芋头
可滋阴润燥、养胃益气 -
与猪肉搭配相克的食材
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