桑葚乌鸡汤
谁说水果和肉类水火不容呢，这道汤可是鲜甜又补血呢。
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1 洗好去皮的竹笋切成薄片，待用。 -
2 锅中注入适量清水烧热。 -
3 倒入笋片，煮约3分钟，去除涩味。 -
4 将焯煮好的笋片捞出，沥干水分，备用。 -
5 再倒入乌鸡肉，搅散，略煮一会儿，汆去血水。 -
6 捞出汆煮好的乌鸡肉，沥干水分，待用。 -
7 砂锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
8 倒入备好的姜片、葱段、桑葚，放入汆煮好的乌鸡肉、笋片。 -
9 淋入少许料酒，搅拌均匀。 -
10 盖上锅盖，烧开后用小火煮约90分钟至食材熟软。 -
11 揭开锅盖，加入少许盐、鸡粉。 -
12 搅拌均匀，至食材入味。 -
13 关火后将炖煮好的汤料盛出，装入碗中即可。 -
14 完成。
食材
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乌鸡含有蛋白质、黑色素、B族维生素、维生素E、磷、铁、钾等营养成分，具有增强免疫力、延缓衰老、强筋健骨等功效。 -
制作指导
竹笋焯一下水，可减轻其涩味。
相宜相克
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与乌鸡搭配相宜的食材
红枣
补血养颜
核桃
提升补锌功效
党参
养阴、祛热 -
与乌鸡搭配相克的食材
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