番茄牛腩
甜食给人带来好心情，几乎没人会拒绝。厚重给人带来力量感的牛腩也能做成甜滋味，裹上浓浓的红色的汤汁，光看看就要流口水了。
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1 将洗净的西红柿切成块。 -
2 熟牛腩切块。 -
3 锅置旺火，注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。 -
4 倒入牛腩炒匀。 -
5 淋入料酒和生抽炒香，去除腥味。 -
6 加入西红柿翻炒匀。 -
7 注入少许清水，加入番茄酱。 -
8 加盐、白糖。 -
9 炒至入味。 -
10 注入少许清水煮片刻入味。 -
11 加入少许水淀粉勾芡。 -
12 加入少许熟油、芝麻油炒匀。 -
13 将做好的菜盛入盘内，撒上葱花即可。 -
14 完成。
食材
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牛腩属高蛋白、低脂肪的食品，其富含多种氨基酸和矿物质，具有消化吸收率高的特点。牛肉还含有丰富的维生素B6，食之可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复，很适宜体力透支者食用。 -
制作指导
烧煮牛肉时，放进一点糖，可使牛肉更易酥烂。
相宜相克
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与牛腩搭配相宜的食材
芹菜
降低血压
鸡蛋
延缓衰老
花菜
帮助吸收维生素
南瓜
排毒止痛 -
与牛腩搭配相克的食材
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