烟笋烧牛肉
当鲜香的牛肉和惹味的烟笋一起吃时，两种菜香互相融合，不知道更喜欢吃哪一样。
-
1 将洗净的牛肉切片。 -
2 牛肉加入少许食粉、盐、生抽、味精，拌匀。 -
3 加入少许水淀粉拌匀。 -
4 加入少许食用油，腌渍10分钟。 -
5 锅中注入1000毫升清水烧开，加入少许食用油拌匀，倒入烟笋拌匀。 -
6 煮沸后捞出。 -
7 倒入牛肉，拌匀。 -
8 汆至转色即可捞出。 -
9 热锅注油，烧至五成热，放入牛肉。 -
10 滑油片刻捞出。 -
11 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白、青椒、红椒，炒香。 -
12 倒入烟笋炒匀。 -
13 倒入牛肉。 -
14 加入盐、鸡粉、料酒、豆瓣酱，翻炒至牛肉热。 -
15 加入水淀粉勾芡。 -
16 淋入少许熟油，炒匀。 -
17 将做好的菜盛入盘内即可。 -
18 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
牛肉属高蛋白、低脂肪的食品，其富含多种氨基酸和矿物质，具有消化、吸收率高的特点。牛肉还含有丰富的维生素B6，食之可增强免疫力。 -
制作指导
肉块一定要在锅中炒出油来，且炒得有些硬才更香更有嚼劲。
相宜相克
-
与牛肉搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
芹菜
降低血压
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃
芋头
防治食欲不振
南瓜
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
田螺
易引起消化不良
红糖
易引起腹胀
鲇鱼
易引起中毒
白酒
易导致上火
橄榄
易引起身体不适
猜你喜欢
