咖喱花菜
咖喱酱汁中带着一丝丝的甜，这种特别的香气总是让人欲罢不能。
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1 将洗净的花菜切小朵，备用。 -
2 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐，放入切好的花菜。 -
3 拌匀，煮约1分30秒，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
4 用油起锅，撒上姜末，爆香，加入适量咖喱粉，炒香。 -
5 倒入焯过水的花菜，快速翻炒均匀。 -
6 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
7 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
花菜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，具有清热解渴、增强免疫力、开胃、美白等功效。 -
制作指导
花菜梗的口感较硬，可将其切成薄片后再炒，以免影响菜肴的口感。
相宜相克
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与花菜搭配相宜的食材
蜂蜜
止咳润肺
蚝油
健脾开胃
香菇
降低血脂
牛肉
有利于维生素B12的吸收 -
与花菜搭配相克的食材
豆浆
降低营养价值
牛奶
降低营养价值
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