银鱼鲜奶炒燕窝
银鱼酥脆，燕窝香滑，香醇的奶香在舌尖蔓延，闭上眼睛，细细品味这一刻的美好。
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1 将银鱼干放入小碗中，分次倒入蛋黄，搅拌均匀。 -
2 撒上适量生粉，拌匀，装盘待用。 -
3 另取一碗，放入适量生粉，注入少许牛奶，拌匀。 -
4 取一大碗，倒入余下的牛奶、蛋清，放入拌好的生粉。 -
5 加入少许盐，搅拌均匀，待用。 -
6 热锅注油，烧至五成热。 -
7 放入银鱼干，拌匀，炸约1分钟至其呈金黄色。 -
8 捞出炸好的银鱼。 -
9 锅底留油烧热，倒入拌好的蛋清。 -
10 用大火炒匀，转小火，倒入银鱼干，炒匀。 -
11 放入燕窝，炒匀、炒香。 -
12 关火后盛出炒好的菜肴即可。 关火后盛出炒好的菜肴即可。 关火后盛出炒好的菜肴即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
银鱼含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、祛虚活血、益脾润肺等功效。 -
制作指导
要先把燕窝撕开，用冷水浸泡2小时，再拣去杂质。
相宜相克
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与银鱼搭配相宜的食材
马蹄
预防夜盲症
山药
对虚劳体弱有食疗作用 -
与银鱼搭配相克的食材
红枣
易导致脱发
白果
对身体健康不利
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