糟熘鱼片
这道糟熘鱼片，鱼肉滑嫩，鲜中带有一丝丝的甜味，卤香四溢，光闻闻就馋得受不了了！
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1 洗净的草鱼肉切成双飞片，待用。 -
2 取一个碗，倒入鱼片，加入少许盐、鸡粉。 -
3 再倒入水淀粉，拌匀，腌渍10分钟，至其入味，备用。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入鱼片，略煮一会儿。 -
5 将汆煮好的鱼肉捞出，沥干水分，待用。 -
6 热锅注油，放入姜片、葱段，爆香。 -
7 倒入卤汁，再注入适量清水。 -
8 放入洗好的木耳，搅拌匀。 -
9 加入少许鸡粉、胡椒粉，搅匀调味。 -
10 倒入鱼片，略煮一会儿，至食材熟透、入味。 -
11 关火后将煮好的菜肴盛入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
木耳含有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有益气润肺、美容养颜、增强免疫力等功效。 -
制作指导
要轻轻地搅动鱼片，以免将鱼肉搅碎。
相宜相克
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与黑木耳搭配相宜的食材
山楂
防治溃疡和痛经
银耳
增强免疫
白菜
健胃补脑 -
与黑木耳搭配相克的食材
茶
不利铁的吸收
田螺
引起不良反应
咖啡
不利铁的吸收
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