棒骨补骨脂莴笋汤
煲一碗补钙好汤，给我们的爸爸妈妈最好的关爱！
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1 去皮洗净的莴笋切滚刀块，备用。 -
2 锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的猪棒骨。 -
3 拌匀，煮约2分钟，汆去血水。 -
4 捞出猪骨，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的猪棒骨。 -
6 撒上备好的补骨脂，放入姜片、葱段、草果，淋入少许料酒。 -
7 盖上盖，烧开后用小火煮约1小时，至药材析出有效成分。 -
8 揭盖，倒入切好的莴笋，搅拌匀。 -
9 再盖上盖，用小火续煮约15分钟，至食材熟透。 -
10 揭盖，加入少许鸡粉、盐，拌匀，略煮片刻至食材入味。 -
11 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋含有蛋白质、磰食纤维、胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、镁、铁、硒等营养成分，具有促进骨骼发育、养心润肺、增强免疫力等功效。 -
制作指导
汆煮猪棒骨时，最好淋入少许白酒，这样可以减轻其腥味。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
猪肉
促进食欲、补脾益气
木耳
降低血压、血脂、血糖 -
与莴笋搭配相克的食材
蜂蜜
不利肠胃，易致腹泻
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