刀豆炒腊肠
新鲜脆嫩的刀豆，配上咸香的腊肉，美味一碗怎么足够！
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1 将洗净的彩椒切开，改切菱形片。 -
2 洗好的刀豆斜刀切块。 -
3 洗净的腊肠斜刀切片。 -
4 用油起锅，放入备好的蒜末，爆香。 -
5 倒入切好的腊肠，炒匀，淋入少许料酒。 -
6 炒出香味，倒入切好的刀豆、彩椒，炒匀。 -
7 注入少许清水，翻炒一会儿，至刀豆变软。 -
8 转小火，加入少许盐、鸡粉。 -
9 再用水淀粉勾芡，至食材入味。 -
10 关火后盛出菜肴，装在盘中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
腊肠含有蛋白质、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、 钠、 镁、铁、锌等营养成分，具有开胃助食、增进食欲、增强体力等作用。 -
制作指导
腊肠可事先蒸一下，这样切的时候会更省力。
相宜相克
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与腊肠搭配相宜的食材
荷兰豆
润肠
彩椒
开胃消食 -
与腊肠搭配相克的食材
酸奶
可能引发不适
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