金瓜炖素燕窝
用普通的南瓜、冬瓜，做出燕窝般细腻顺滑的口感，味道一点儿也不输给燕窝。
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1 洗净去皮的南瓜切开，去除瓜瓤。 -
2 再切成条形，改切成小块。 -
3 洗好去皮的冬瓜切段，再切片，改切成粗丝，备用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，倒入南瓜块，拌匀。 -
5 盖上盖，烧开后转小火煮约20分钟，至其熟软。 -
6 揭盖，淋入适量水淀粉，拌匀，煮至汤汁浓稠。 -
7 放入切好的冬瓜，拌匀，用中火煮约5分钟，至食材熟透。 -
8 加入适量蜂蜜，搅拌匀，用小火略煮片刻。 -
9 关火后盛出煮好的菜肴，装入碗中即成。 -
10 完成。
食材
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南瓜含有维生素A、B族维生素、维生素C、可溶性纤维、叶黄素及多种矿物质，具有补中益气、降血糖、增强免疫力等功效。 -
制作指导
勾芡时宜转大火，这样效果会更好。
相宜相克
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与南瓜搭配相宜的食材
山药
提神补气
莲子
降低血压 -
与南瓜搭配相克的食材
黄瓜
影响维生素的吸收
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