双椒炒魔芋
喜欢吃魔芋，却总怕魔芋中的碱味儿，其实很好解决，在烹饪的时候，加水煮一煮，味道就淡了。
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1 将汇润魔芋黑糕切成条。 -
2 洗好的青椒切开，去籽，切段。 -
3 洗好的红椒切开，去籽，切段。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放入魔芋黑糕条，焯煮约2分钟。 -
5 关火后捞出焯煮好的魔芋，沥干水分，装盘备用。 -
6 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。 -
7 倒入魔芋，加入生抽、料酒，炒匀。 -
8 注入适量清水，加入盐、白糖，炒匀。 -
9 加盖，中火焖2分钟至熟。 -
10 揭盖，加入鸡粉。 -
11 放入青椒、红椒，炒匀。 -
12 加入水淀粉、芝麻油。 -
13 翻炒片刻至入味。 -
14 关火，盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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魔芋的主要有效成份是葡甘聚糖，是一种理想的可溶性膳食纤维，热量很低，食用后具有清肠胃、助消化、瘦身等功效。是女性朋友们的减肥首选佳品。 -
制作指导
盐适当的要多放一些，因为魔芋需要入味儿才好吃。
相宜相克
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与青辣椒搭配相宜的食材
奶白菜
促进消化
鳝鱼
降低血糖 -
与青辣椒搭配相克的食材
羊肝
对身体不利
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