咖喱牛肉盖饭
咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了！
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1 处理好的洋葱切成块儿。 -
2 洗净去皮的土豆修齐，切厚片，切条切丁。 -
3 处理好牛肉切片，切条切丁。 -
4 牛肉装入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、食粉，拌匀。 -
5 倒入少许水淀粉，搅拌匀，腌渍10分钟。 -
6 锅中注入适量的清水，大火烧开。 -
7 倒入牛肉，搅拌片刻去除血沫。 -
8 将牛肉捞出，沥干水分待用。 -
9 热锅注油烧热，倒入洋葱、土豆，翻炒匀。 -
10 放入咖喱粉、牛肉，快速翻炒片刻。 -
11 注入适量的清水，加入少许盐，搅匀。 -
12 盖上锅盖，中火焖10分钟至熟透。 -
13 掀开锅盖，加入少许鸡粉、水淀粉、食用油，炒匀。 -
14 关火，将炒的咖喱汁浇在米饭上即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
大米含有矿物质、膳食纤维、B族维生素、蛋白质等成分，具有开胃消食、增强免疫等功效。 -
制作指导
在切之前拍打牛肉片刻，能使肉丝松散，口感更好。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
菜心
健胃消食
奶白菜
健胃消食
生菜
健胃消食
葱
对风寒感冒、头痛鼻塞有辅助治疗功效
芥菜
强壮身体，补益身体 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
白酒
易导致上火
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