红枣猪肝鸡蛋羹
鸡蛋羹是日常生活中家里必做的一道菜，吃到嘴里有鲜爽嫩滑的感觉，搭配上猪肝和红枣，不但美味营养也是满分哦！
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1 洗好的红枣去核，切细条，改切丁。 -
2 洗净的猪肝切片，切碎，装入碗中。 -
3 加入少许盐。 -
4 淋入料酒。 -
5 充分搅拌匀。 -
6 腌渍5分钟至去腥。 -
7 向碗中打入鸡蛋。 -
8 加入少许盐和鸡粉。 -
9 打散成蛋液。 -
10 取一碗，倒入蛋液。 -
11 加入腌好的猪肝。 -
12 放入切好的红枣。 -
13 加入鸡汤，拌匀。 -
14 蒸锅注水烧开，放入盛有食材的碗。 -
15 加上盖，用中火蒸8分钟至熟透。 -
16 揭开盖，取出蒸熟的蛋羹。 -
17 淋上芝麻油。 -
18 撒上葱花即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
红枣含有蛋白质、有机酸、维生素A、B族维生素、维生素C、钙等营养成分，具有益气补血、健脾和胃、安神助眠等功效。 -
制作指导
鸡蛋和鸡汤本身富含鲜味，可不加鸡粉。
相宜相克
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与猪肝搭配相宜的食材
雪里蕻
有利钙的吸收
蒜
促进营养物质的吸收 -
与猪肝搭配相克的食材
银耳
不利消化
鹌鹑
破坏维生素
鲤鱼
影响消化
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