酱香菜花豆角
口味平淡的菜花遇上新鲜爽脆的豆角，在豆瓣酱的作用下，呈现出一道酱香浓郁，勾人食欲的美味。
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1 洗净的洋葱切块。 -
2 洗好的青彩椒切开，去籽，切菱形片。 -
3 洗净的红彩椒切开，去籽，切菱形片。 -
4 熟五花肉切片。 -
5 洗净的豆角切小段。 -
6 洗好的花菜去梗，剩余部分切成小块，待用。 -
7 沸水锅中倒入切好的花菜，汆煮片刻。 -
8 放入切好的豆角。 -
9 汆煮一会儿至断生。 -
10 捞出汆好的花菜和豆角，沥干水分，装盘，待用。 -
11 另起锅注油，倒入切好的五花肉，拨散。 -
12 放入姜片。 -
13 炒约1分钟至油脂析出。 -
14 放入豆瓣酱，翻炒均匀。 -
15 倒入汆好的花菜和豆角，炒匀。 -
16 加入盐、鸡粉。 -
17 注入少许清水。 -
18 翻炒均匀。 -
19 倒入切好的青红彩椒和洋葱。 -
20 翻炒约2分钟至熟软。 -
21 用水淀粉勾芡。 -
22 翻炒至收汁。 -
23 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
24 完成。
食材
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花菜含有纤维素、维生素A、维生素C、钙、磷等营养物质，具有抗癌防癌、促进食欲等功效。 -
制作指导
豆瓣酱本身有咸味，可不放盐。
相宜相克
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与花菜搭配相宜的食材
蜂蜜
止咳润肺
香菇
降低血脂 -
与花菜搭配相克的食材
豆浆
降低营养价值
牛奶
降低营养价值
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