蒜香鸭块
这是一道浓香四溢的大菜，无论是日常食用还是节日宴客，都能拿的出手哦！
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1 沸水锅中倒入洗净的鸭块。 -
2 汆煮一会儿至去除血水及脏污。 -
3 捞出汆好的鸭块，沥干水分，装盘，待用。 -
4 另起锅注油，倒入汆好的鸭块。 -
5 翻炒均匀至转色。 -
6 倒入黑蒜。 -
7 放入干辣椒。 -
8 将食材炒香。 -
9 加入料酒、生抽。 -
10 注入适量清水。 -
11 加入盐。 -
12 将材料均匀。 -
13 加盖，用中火焖20分钟至熟软入味。 -
14 揭开盖，加入鸡粉。 -
15 用水淀粉勾芡。 -
16 炒匀至收汁。 -
17 倒入葱段，炒匀。 -
18 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A及磷、钾等营养成分，具有有补肾、补虚、消水肿、止咳化痰等功效。 -
制作指导
鸭块炒的时候会出油，可少放食用油。
相宜相克
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与鸭肉搭配相宜的食材
山药
滋阴润肺
芥菜
滋阴润肺
豆豉
降低人体内的脂肪 -
与鸭肉搭配相克的食材
豌豆
营养流失、导致便秘
桃子
引起恶心、呃逆
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