椒香啤酒草鱼
椒香啤酒草鱼

一部来自星星的你,瞬间让啤酒和炸鸡的动人搭配红遍全球,可是谁说啤酒只能搭配炸鸡?让草鱼也尝一尝“买醉”的感觉。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:12分钟
  • 口味:鲜
  • 1 将洗净的圣女果对半切开。
  • 2 青椒切圈。
  • 3 草鱼肉切块。
  • 4 取一碗,放入鱼肉,加少许盐、料酒、胡椒粉,拌匀,腌渍10分钟。
  • 5 锅置火上,放适量葵花籽油,烧热,放入鱼肉,煎出焦香味。
  • 6 将鱼块翻面,煎至焦黄色,放入姜片、蒜片,爆香。
  • 7 加料酒、生抽、啤酒。
  • 8 再加盐,煮沸。
  • 9 加盖,中火焖5分钟。
  • 10 揭盖,放入青椒圈、鸡粉、白糖,倒入圣女果。
  • 11 加盖,再焖2分钟。
  • 12 揭盖,放水淀粉,勾芡。
  • 13 加少许葵花籽油,炒匀。
  • 14 将菜肴盛出装盘即可。
  • 15 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    草鱼肉富含不饱和脂肪酸,有助于预防心血管疾病。草鱼还富含硒,可以抗衰老、养颜、预防肿瘤。
  • 制作指导
    焖鱼肉的时间不宜过长,且在焖熟前不要揭盖,这样才能焖出肉质鲜嫩的鱼肉。
相宜相克
  • 与草鱼搭配相宜的食材
    豆腐
    增强免疫
    冬瓜
    祛风、清热、平肝
  • 与草鱼搭配相克的食材
    咸菜
    易生成有毒物质
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