莴笋平菇肉片
这是一道做法简单的家常菜，莴笋口感清脆，肉片滑润细腻，平菇鲜香多汁，就连厨艺菜鸟也能做出好味道。
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1 将洗净的红彩椒切小块。 -
2 黄彩椒小块。 -
3 莴笋切段，改切片。 -
4 平菇切去根部，用手撕成小块。 -
5 里脊肉切成片。 -
6 肉片装入碗中，放少许盐、料酒、胡椒粉，拌匀。 -
7 加水淀粉，拌匀。 -
8 再加葵花籽油，拌匀，腌渍10分钟。 -
9 锅中注适量清水烧开，放适量盐、葵花籽油。 -
10 倒入莴笋、彩椒，煮至转色。 -
11 把莴笋和彩椒捞出，沥干水分。 -
12 将平菇倒入沸水锅中，煮至熟软。 -
13 把平菇捞出，沥干水分。 -
14 锅置火上烧热，放适量罕宝葵花籽油，放入肉片，炒片刻。 -
15 加入姜片、蒜片、葱段，炒香。 -
16 放料酒，倒入平菇，炒匀。 -
17 加入莴笋和彩椒，炒匀。 -
18 放盐、鸡粉，炒匀调味。 -
19 放水淀粉，勾芡。 -
20 将菜肴盛出装盘即可。 -
21 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是铁元素，很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。 -
制作指导
莴笋和彩椒煮水的时间不宜过长，入锅后煮至转色即可，以保持食材的鲜嫩口感。
相宜相克
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与平菇搭配相宜的食材
豆腐
有利于营养吸收
韭黄
提高免疫力 -
与平菇搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
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