炸绿茶汤圆
尝试一下亲自动手做一次不一样的美味汤圆，过一回真真正正的元宵节！
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1 把小麦澄粉倒入容器中。 -
2 将开水分次倒入容器中，拌匀。 -
3 把澄粉倒在操作台上，揉成糊状。 -
4 把澄粉糊撕扯开，倒入细砂糖，揉匀。 -
5 再撕开，放上猪油，揉搓片刻。 -
6 加入一半水磨糯米粉，揉搓片刻。 -
7 再加入剩下的水磨糯米粉，揉搓片刻。 -
8 倒入色拉油，揉匀至成形。 -
9 将芝麻酱、花生酱倒在操作台上，揉匀。 -
10 倒入猪油，抹平揉匀。 -
11 倒入细砂糖，揉匀。 -
12 装入碗中即可。 -
13 取适量大小的面团，将绿茶水分3次倒入面团中。 -
14 将材料混合均匀，揉搓成纯滑的面团。 -
15 将面团揉搓成长条状。 -
16 用手撕扯大小约10克一个的面团。 -
17 用手揉圆，压平。 -
18 取适量的馅，放在面皮上，捏圆成形。 -
19 用油起锅，把绿茶汤圆放入油锅中， 炸7分钟至金黄色。 -
20 将炸好的绿茶汤圆取出，装入盘中即可。 -
21 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
绿茶含有丰富的人体正常运转所必需的茶多酚、咖啡碱、脂多糖及茶氨酸等营养成分，具有增强免疫、提神清心、清热解暑、去腻减肥、生津止渴等功效。 -
制作指导
炸制过程中要不断翻动，以免沾锅。
相宜相克
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与绿茶搭配相宜的食材
苦瓜
清热解毒
甘草
清热降火
荷叶
清热解毒
桂圆
可补血清热、补充叶酸、预防贫血 -
与绿茶搭配相克的食材
枸杞
绿茶中富含的鞣酸具有收敛吸附作用，生成人体难以吸收的物质。应避免同食。
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