菱角薏米汤
菱角薏米汤

菱角是江南水乡特有的水生作物，松松的口感搭配上薏米，清爽的湯头散发出淡淡的薏米香气，味道超赞的！

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：40分钟
  • 口味：甜
  • 1 砂锅中注入适量清水烧热，倒入备好的薏米。
  • 2 盖盖，大火烧开后改小火煮约35分钟，至米粒变软。
  • 3 揭盖，搅拌几下，再倒入洗净的菱角肉。
  • 4 转中火，加入少许白糖，搅拌匀，煮约3分钟，至糖分溶化。
  • 5 关火后盛出煮好的薏米汤，装在碗中即可。
  • 6 完成。
食材

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    菱角含有蛋白质、葡萄糖、淀粉、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素，具有补脾胃、强股膝、健力益气等作用。
  • 制作指导
    菱角口感清甜，白糖不宜加得太多了，以免影响汤汁的口感。
相宜相克
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