蜜橘鸡丁
这是一款味道丰富的菜品，鸡丁与蜜橘丁的搭配巧妙而大胆，极有创意。
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1 将备好的蜜橘肉切小块。 -
2 洗净的鸡胸肉切开， 切条形，再切丁。 -
3 把鸡丁放碗中，加入少许盐，倒入备好的鸡蛋清，拌匀。 -
4 撒上适量生粉，拌匀，注入少许食用油，腌渍约10分钟。 -
5 用油起锅，倒入腌渍好的鸡丁，炒匀，至其转色。 -
6 注入少许清水，倒入切好的蜜橘肉，炒匀炒香。 -
7 用中火略煮，加入少许盐、白糖、鸡粉、料酒。 -
8 炒匀调味，再用水淀粉勾芡，至食材入味。 -
9 关火后盛出炒好的菜肴，装在盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
蜜橘含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、铁、钾、钠、镁等营养元素，具有美容、降血压、开胃理气、止渴润肺等作用。 -
制作指导
调味时白糖可适量多放一些，这样能中和橘子的酸味，改善菜肴的口感。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
柠檬
增强食欲
枸杞
补五脏、益气血 -
与鸡肉搭配相克的食材
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