黄芪鸡汤
黄芪炖鸡，吃起来味道甘美，不会像喝中药那样难以下咽的药膳汤。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的鸡肉块，拌匀。 -
2 汆煮一会，淋上少许料酒，去除血渍。 -
3 再捞出材料，沥干水分，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧热，放入黄芪，撒上姜片、葱段。 -
5 倒入洗净的桂皮、陈皮，放入汆过水的鸡肉块，淋入少许料酒。 -
6 盖盖，大火烧开后改小火煮约55分钟，至食材熟透。 -
7 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，略煮，至汤汁入味。 -
8 关火后盛出煮好的鸡汤，装在碗中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
鸡肉含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁、钾、钠等营养成分，具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效。 -
制作指导
鸡肉块可切得小一些，这样汆水时更易去除血渍。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
菜心
增强免疫力，促进消化
油麦菜
美容养颜
花菜
益气壮骨 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
鲤鱼
引起中毒
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