红枣煲猪心
这款汤清而甜，普通的猪心与红枣搭配得当，味道非一般的好哦！
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1 洗净的红枣切开，去核，待用。 -
2 锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
3 倒入洗好的猪心，淋入少许料酒，略煮一会儿，汆去血水。 -
4 将汆煮好的猪心捞出，沥干水分，装入盘中。 -
5 把红枣放入猪心里，用绳子将猪心捆好，待用。 -
6 砂锅中注入适量清水，用大火烧热。 -
7 放入处理好的猪心，倒入姜丝、料酒。 -
8 盖上锅盖，烧开后转小火煮1小时。 -
9 揭开锅盖，放入盐，搅匀调味。 -
10 再盖上锅盖，续煮10分钟至食材入味。 -
11 揭开锅盖，撒上备好的葱丝。 -
12 关火后将猪心捞出，装入碗中。 -
13 去除绳子，再放上葱丝、红椒丝装饰即可。 -
14 完成。
食材
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红枣含有蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C、铁、钙等营养成分，具有增强免疫力、缓解疲劳、益气补血等功效。 -
制作指导
猪心要绑紧点，以免煮的时候红枣露出
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
白萝卜
消食、除胀、通便
红薯
降低胆固醇
芋头
可滋阴润燥、养胃益气 -
与猪肉搭配相克的食材
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