虾酱芋头
治大国若烹小鲜，这是一种哲学。小“鲜”配“山珍”，却是一种实在的组合，是一幅美好的油画。
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1 洗净去皮的丝瓜切滚刀块。 -
2 洗好去皮的芋头切滚刀块。 -
3 取一个盘子，放入丝瓜、芋头、火腿、红椒，待用。 -
4 蒸锅中注入适量清水烧开，放上摆放好的食材。 -
5 盖上盖，用小火蒸30分钟至熟。 -
6 关火后揭盖，取出蒸好的菜肴。 -
7 食用时配上虾酱即可。 -
8 完成。
食材
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芋头含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分，具有补中益肾、消肿止痛、益胃健脾等功效。 -
制作指导
芋头和丝瓜可切得小一点，这样更易熟透。
相宜相克
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与芋头搭配相宜的食材
红枣
补血养颜
鲫鱼
治疗脾胃虚弱 -
与芋头搭配相克的食材
香蕉
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