茶树菇炒鸡丝
来自山野间、高蛋白、低脂肪的茶树菇，配上百搭鲜美的鸡肉，即使只加点盐，那都是数一数二的营养大餐呢。
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1 洗净的红椒切开，去籽，切成小条。 -
2 洗净的青椒切开，去籽，切成小条。 -
3 处理好的鸡肉切厚片，切成丝。 -
4 将鸡肉装入碗中，加入少许盐、料酒。 -
5 将鸡肉装入碗中，加入少许盐、料酒。 -
6 加入少许水淀粉，拌匀，倒入适量食用油，腌渍10分钟。 -
7 锅中注入适量清水大火烧开。 -
8 倒入茶树菇，搅匀汆煮去除杂质。 -
9 将茶树菇捞出，沥干水分，待用。 -
10 热锅注油烧热，倒入鸡肉丝，炒至转色。 -
11 倒入备好的姜片、蒜末，快速翻炒出香味。 -
12 倒入茶树菇，淋入少许料酒、清水，炒匀。 -
13 倒入茶树菇，淋入少许料酒、清水，炒匀。 -
14 倒入茶树菇，淋入少许料酒、清水，炒匀。 -
15 淋上适量水淀粉，翻炒均匀。 -
16 倒入葱段，翻炒出香味。 -
17 关火，将炒好的菜肴盛出装入盘中即可。 -
18 完成。
食材
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茶树菇含有氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等成分，具有开胃消食、增强免疫力等功效。 -
制作指导
鸡肉丝不易炒制过久，以免炒老。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津 -
与鸡肉搭配相克的食材
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