干贝芥菜
关于科学膳食，有一种说法是三分荤七分素最佳，干贝和芥菜的比例虽然不对，但依然能给你满满的养分和能量。
-
1 干辣椒切成丝，待用。 -
2 锅中注水烧开，加入食粉。 -
3 倒入洗净的芥菜，拌匀。 -
4 汆煮3分钟至断生。 -
5 捞出汆好的芥菜，放入凉水中使其口感爽脆。 -
6 取出泡过凉水的芥菜，去掉叶子。 -
7 将去了叶子的芥菜放在砧板上，对半切开。 -
8 用油起锅，放入切好的干辣椒，油炸约2分钟至辣味析出。 -
9 捞出炸过的干辣椒。 -
10 注入适量清水，倒入干贝。 -
11 放入切好的芥菜。 -
12 煮约2分钟至食材熟透。 -
13 加入盐、鸡粉，拌匀。 -
14 关火后捞出煮好的芥菜，装在盘中。 -
15 盛出汤汁淋在芥菜上即可。 -
16 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
芥菜含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B等多种营养物质，具有提神醒脑、解除疲劳、明目、通便等多种功能。 -
制作指导
还可以加入一些姜丝，这样更能去除芥菜的土腥味。
相宜相克
-
与芥菜搭配相宜的食材
黄豆
健脾养胃
牛肉
强壮身体，补益身体
鸭肉
滋阴润肺 -
与芥菜搭配相克的食材
牛肝
不利于维生素C吸收
猜你喜欢
