野山椒杏鲍菇
杏鲍菇白白嫩嫩的外表，有大白的神韵，腹有珍贵的地气，配以酸辣开胃的野山椒，凉拌起来，辣爽不可阻挡。
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1 洗净的杏鲍菇切片。 -
2 洗好的尖椒切小圈。 -
3 野山椒剁碎。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入杏鲍菇，淋入料酒，焯煮片刻。 -
5 将焯煮好的杏鲍菇盛出，放入凉水中冷却。 -
6 倒出清水，加入野山椒、尖椒、葱丝。 -
7 加入盐、鸡粉、陈醋、白糖、食用油。 -
8 用筷子搅拌均匀。 -
9 用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏4小时。 -
10 从冰箱中取出冷藏好的杏鲍菇，撕去保鲜膜。 -
11 将杏鲍菇倒入盘中，放上少许葱丝即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
杏鲍菇含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E及钙、铁、磷、胡萝卜素等营养成分，具有增强免疫力、降低胆固醇、美容养颜等功效。 -
制作指导
焯煮杏鲍菇时淋入少量料酒，可以有效去除异味。
相宜相克
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与杏鲍菇搭配相宜的食材
豆腐
降脂降压
黄豆芽
清热解毒
鸡肉
增强免疫力 -
与杏鲍菇搭配相克的食材
驴肉
易引起腹痛、腹泻
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