拔丝苹果
各种拔丝食材尽显风骚，苹果自然清脆，做拔丝苹果别有一番风味，吃完后那记忆中的味道依然会常挂嘴边。
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1 洗净的苹果切开，去籽，切块。 -
2 取一碗，倒入部分高筋面粉、泡打粉，注入适量清水。 -
3 用筷子搅拌均匀，制成面糊，待用。 -
4 取一盘，放入苹果块，撒上剩余的高筋面粉。 -
5 混合均匀，备用。 -
6 将苹果块倒入面糊中。 -
7 用筷子搅拌均匀，使其充分混合。 -
8 热锅注油，烧至五成热，放入苹果块。 -
9 油炸约3分钟至金黄色。 -
10 关火后捞出炸好的苹果块，沥干油，装盘待用。 -
11 锅底留油，加入白糖。 -
12 边搅拌边煮约2分钟至白糖溶化。 -
13 倒入苹果块，炒匀。 -
14 关火后盛出炒好的苹果，装入盘中。 -
15 撒上熟白芝麻即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
苹果含有蛋白质、糖类、维生素A、B族维生素、锌、铁、磷等营养成分，具有益智健脑、增强免疫力、延缓衰老等功效。 -
制作指导
切好的苹果最好放入凉水中浸泡，以防氧化变黑。
相宜相克
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与苹果搭配相宜的食材
银耳
润肺止咳
香蕉
防止铅中毒 -
与苹果搭配相克的食材
白萝卜
导致甲状腺肿大
胡萝卜
破坏维生素C
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