干锅五花肉娃娃菜
五花肉肥而不腻，在锅中受热煎出阵阵肉香，与清脆的娃娃菜一道，加上各种辅料，成就一道极品下饭的干锅菜。
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1 洗净的洋葱切丝。 -
2 洗好的娃娃菜切成小段。 -
3 洗净的五花肉切片。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入娃娃菜，焯煮片刻。 -
5 关火后捞出焯煮好的娃娃菜，沥干水分，装盘待用。 -
6 取一干锅，放入洋葱丝。 -
7 用油起锅，倒入五花肉片，炒匀。 -
8 放入蒜头、姜片，爆香。 -
9 加入干辣椒，炒匀。 -
10 倒入豆瓣酱，炒匀。 -
11 加入料酒、生抽。 -
12 倒入娃娃菜，炒匀。 -
13 加入盐、鸡粉。 -
14 煮约3分钟至熟。 -
15 关火后盛出炒好的菜肴，装入干锅中。 -
16 撒上葱花，点上火加热即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
娃娃菜含有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、养胃生津、清热解毒等功效。 -
制作指导
娃娃菜不宜炒太久，以免影响其脆甜的口感。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
蒜
防癌抗癌，消炎杀菌
苦瓜
增强免疫力 -
与洋葱搭配相克的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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